Queso de Cabra Payoya curado con Salsa de Oloroso elaborado artesanalmente con leche de cabra payoya (raza autóctona de la Sierra de Cádiz).
Maduración: Entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se baña en aceite de oliva y salsa de oloroso para potenciar su increíble sabor y aroma.
Intensidad: intermedia por su especial curación y al estar recubierto de salsa de oloroso.
Corteza: natural recubierta de aceite y salsa de oloroso.
Características: queso de color blanco con sabor intenso al paladar y textura firme. Bañado en salsa de oloroso.
Envase: envasado al vacío.
Tipo de leche: pasteurizada
Curado en salsa de oloroso, una elaborada reducción densa y aromática de los mejores Vinagres de Jerez. Un placer para todos los sentidos.
PREMIOS :
​​​​​​​Mejor Queso de Cabra Concurso Andaluz Quesierra 2018
Finalista en el 9º GourmetQuesos Concurso Mejores Quesos de España 2018
Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2019