Este exclusivo vino tinto vuelve a ser una mezcla de 3 uvas italianas de gran calidad. La Primitivo (33,3%), la Negroamaro (33,3%) y la Nero di Troia (33,3%), todas ellas procedentes del hermoso y pintoresco pueblo de Apulia, donde las vides tienen una edad media de 25 años.
La uva Primitivo, vendimiada a finales de agosto, adora el sol y da un vino profundo y potente que recuerda a la ciruela negra y la cereza. Proporciona un sabor delicioso, pleno y elegante. La Negroamaro se vendimia a mediados de septiembre y también crea un vino tinto potente con, por un lado, un «estilo garriga» y, por otro, un regusto fino pero amargo con sabores a chocolate. Para mantener este vino perfectamente equilibrado, también aportamos el Nero Di Troia a esta mezcla. Se vendimia en octubre y se beneficia de una maduración tardía debido a los taninos frutales que aporta a este maravilloso sabor.
Cada uva se vinifica por separado. Las uvas no se estrujan en este proceso único que aporta una extracción óptima del color. También aplicamos las técnicas de «remontage» y «delestage» en la primera fase de la fermentación. Esto nos proporciona taninos vigorizantes y suaves, pero también un aroma más complejo. Tras la fermentación maloláctica, los tres vinos se mezclan en un vino inspirador y seductor.
inspirador y seductor.
El 50% de esta mezcla se cría durante más de 12 meses en barricas de roble francés y americano. El otro 50% se conserva en cubas de acero inoxidable. Tras la mezcla final, el vino se embotella y se mantiene cerrado durante al menos otro mes para convertirse en el vino más brillante, Le Couchon RED.
Esta joya tiene un profundo color burdeos con deliciosas notas de arándanos, moras, bayas rojas y canela. Debido al envejecimiento en barricas de roble, este vino también aporta un toque especiado. Es pleno y sabroso, con un equilibrio perfecto entre la delicada fruta madura y los refinados taninos de madera. El postgusto es largo y suave y tiene un agradable matiz ácido.
Un tinto divino y refinado para maridar con carnes rojas (a la parrilla), pero también con carnes de caza, deliciosas pastas ricas y quesos curados.
Alcohol 13,5%.