Características Envínate Benje
Envínate Benje es un vino tinto elaborado por la bodega Envínate en Taganana (Tenerife). D.O. Ycoden Daute Isora.
 
Este proyecto fue creado en 2005 por cuatro jóvenes que decidieron estudiar enología. Decidieron fundar Envínate para elaborar vino en las diferentes zonas de las que proceden: Ribeira Sacra, Canarias y Extremadura. Siempre con pasión viticultora, respetando el paisaje y poca intervención en el proceso de elaboración, como artesanos.
Su objetivo es crear vinos auténticos que expresen el terruño de cada parcela y todo el potencial de la variedad. Para ello, evitan el uso de productos químicos, herbicidas o pesticidas, y todos los procesos en bodega se realizan con la mínima intervención.
Envínate forma parte de esta nueva generación de jóvenes enólogos viticultores que están dando un soplo de aire fresco al panorama vitivinícola español.
 
Envínate Benje es un vino elaborado con Listán Prieto y Tintilla procedentes de diferentes viñedos viejos de entre 70 y 120 años, situados a 1.000 metros de altitud, plantados sobre suelos volcánicos.
Se vendimian manualmente y se colocan en cajas de 16 kg, con selección de uva en el viñedo. Cuando llegan a la bodega, cada parcela se vinifica por separado. Las uvas, sin despalillar, maceran en frío antes de fermentar con levaduras autóctonas en distintos tipos de depósitos (cemento, tinas abiertas, barricas de roble francés). Tras fermentar en barricas de roble francés, este vino envejece durante unos 8 meses. Se embotella sin añadir SO2, sin clarificar ni filtrar.